Légumes rôtis

Une recette pleine de saveurs, et de nutriments surtout, ça sent le sud et ça accompagne toutes vos viandes ou poissons...

J'ai utilisé des légumes que j'avais à portée de main :

- Poivron rouge coupé en lanières
- Oignon moyen en quartiers
- Courgette en bâtonnets
- Carotte en rondelles ou bâtonnets
- Tomate en quartiers
- Pomme de terre en gros morceaux
- Des champignons de Paris frais, en tranches

Dans un grand saladier, mélangez vos morceaux de légumes avec du sel, poivre un peu d'ail en poudre, du thym, du romarin, et de l'huile d'olive extra vierge;

Étalez les légumes dans un grand plat allant au four, couvrez de papier Alu et laissez cuire environ 45 minutes

Enlevez le papier Alu, mettez le four en position Grill, et laissez dorer en mélangeant de temps en temps.

Et c'est tout!

Servez avec un bon dos de cabillaud ou un pavé de saumon grillé... :)

Grand classique : Le clafoutis aux cerises

C'est la saison...C'est frais, léger, peu calorique, facile à faire...
Alors que veut le peuple!

Ingrédients :
- 500 g de cerises équeutées
- 50 g de farine
- 50 g de Maïzena 
- 2 oeufs
- Sucre selon votre goût (j'ai sucré à la Stévia liquide d'Hermestas : 2 càs)
- 1/2 l de lait demi-écrémé
- 1/2 càc extrait de vanille

Beurrez le plat à tarte, lavez les cerises et disposez les dans le plat

Mélanger les oeufs en omelette et ajouter les ingrédients secs, puis ajouter le lait peu à peu.

Verser le mélange obtenu sur les cerises...

... et enfournez à 180° pendant environ 40 minutes

Voilà !

Laissez tiédir avant de déguster.

PS : Comme vous pouvez le voir j'ai utilisé moins de 500 g de cerises parce que j'en ai mangé pas mal avant de faire cette recette ;)

Haul Wishtrend

Aujourd'hui je reviens avec un Review de ma commande sur le site Wishtrend, où le paradis des soins asiatiques, coréens pour la plupart.

Sans plus attendre, voici ce que j'ai commandé

Oui, je sais, ça fait beaucoup de produits, mais comme une bonne partie des produits que j'utilisais pour mon Millefeuille (routine de soins que je vous avais déjà présenté ici), j'ai donc cédé à l'appel de pas mal de produits.

Détails sur la commande : Paiement Paypal, mail de confirmation de commande, puis mail notification d'envoi, avec identifiant de colis qui ne marche pas, mais j'ai pas besoin de ça, je suis patiente :)

...1 semaine plutard, le colis m'attendait sagement au bureau de poste près de chez moi.

Pas de frais de douane.

Très bon conditionnement, tous les produits sont enveloppés dans du papier à bulles.

Donc 1er produit : le Skin & Lab Trouble finish essence BK : Sérum regrouppant le produit Skin & Lab B et K.
Le B pour son traitement de l'acné, et le K pour minimiser les rougeurs et purifier le teint.

[OST] Original Pure Vitamin C20 Serum : Ce produit est plus un traitement qu'un soin classique, le but étant de purifier le teint, réduire les tâches et les rougeurs, Bref, pour un teint plus unifié et en bonne santé.

La fameuuuuse TOSOWOONG : La brosse qui a conquis toutes celles qui l'ont utilisée, et moi avec, dès le premier jour : je suis addict...complètement addict
Pour aller avec, j'ai commandé le savon Enzyme Powder Wash, un savon en poudre qui mousse en l'applicant, pour l'instant je suis ravie du duo...

le SKINMISO Pore Beauty Nose Pack : Des patches qui permettent d'extraire les points noirs avec une facilité déconcertante...J'ai utilisé ce produit une fois et je vous ferais une Review détaillée prochainement, en tout cas : c'est une tuerie.

Et pour finir, la Illuminating Supple Blemish Cream : Une sorte de BB Cream spéciale imperfections, avec une protection solaire integrée, ce qui est plutôt pas mal à priori.

Et plein plein de petits échantillons que je me ferais une joie de tester tranquillement, surtout le masque Caolion qui me semble vraiment bien...

Voilà, je reviens très vite vous faire une Review détaillée sur chaque produits.

Roulé de poulet épinards et fromage frais, riz façon forestière

Aujourd'hui c'est une recette que je fais pour la première fois, le roulé au poulet.

Alors c'est pas mal de travail, mais le résultat en vaut largement la peine...le visuel et le goût sont au rendez vous!

Les ingrédients :

- 1 Escalope de poulet, à mon avis si vous pouvez obtenir des tranches fines ça vous économise pas mal de boulot :)
- Des feuilles d'épinards (selon le goût)
- Du fromage frais, j'ai utilisé du Caprice Des Anges, vous pouvez utiliser de la Philadelphia ou du St Môret...
- Sel / Poivre / Huile d'olive

Faites revenir les feuilles d'épinards avec 1 càs d'huile d'olive, sel et poivre

Étalez l'escalope de poulet en l'écrasant avec un rouleau à pâtisserie par exemple

Salez, poivrez les deux faces

Disposez l'escalope sur du film alimentaire (2 couches de préférence)

Disposer dessus les feuilles d'épinards, le fromage.
(Comme le roulé un peu difficile à la découpe, j'utiliserai la prochaine fois des épinards hachés donc je vous conseillerais ça :) )

Roulez l'escalope comme pour fabriquer un boudin de makis, en serrant bien, et roulez le sur le plan de travail en le tenant des deux bord, comme un bonbon, afin d'harmoniser la forme et de bien serrer le tout.

Faites le cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes.

Pour le riz :
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d'ail écrasée
- Du riz, j'ai utilisé du "Lustucru prêt à poiler"... Parce que c'est prêt à poiler ;)
- Sel / Poivre / Huile d'olive

Faites revenir les champignons en tranches dans 1 càs d'huile d'olive, quand ils ont relâché toute l'eau qu'ils contenaient, ajoutez l'échalote, l'ail, le riz, un peu de sel et poivre et laissez dorer quelques minutes.

Mouillez avec la même mesure d'eau, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes.

Pour la sauce : 

- 25 cl de crème liquide légère pour ma part ;)
- Un peu de paprika doux
- 1 Bouillon cube râpé
- Sel / Poivre / Une noisette de beurre pour la sauce



Laissez réduire la crème liquide à feu doux en y rajoutant deux pincées de paprika doux, sel et poivre et bouillon cube. En remuant de temps en temps.

Quand la crème commence à napper la cuillère, ajouter la noisette de beurre et mélangez énergiquement.

Dressez le riz à l'aide d'un cercle de dressage en inox, entourez le des tranches de roulé de poulet, et napez de sauce.

Perso : une fois sorti du film, j'ai fait revenir le roulé dans 1 càs d'huile d'olive afin de lui donner une coloration, je l'ai cuit dans l'eau pendant 7 minutes environ donc. Etape non obligatoire :)

Voilà!

Velouté de Butternut et sa touche d'acidité

Bonjour,

Je reviens aujourd'hui avec une recette que j'aime beaucoup, facile à faire, prend un minimum de temps, mais au goût très fin.

...Il faut dire que ce qui change tout dans cette recette, ce sont ces petits dès de pomme Granny, qui avec leur acidité relèvent le goût plutôt monotone du velouté de Butternut.

...Et puis comme à mon habitude, un minimum de matières grasses, pour profiter à fond des bienfaits du légume :)

Les ingrédients :

- 1 Butternut
- Un peu de beurre (j'ai mis environ 20g)
- Un peu de crème liquide légère 
- Sel / poivre
- 1/2 pomme Granny

Épluchez le Butternut, pour un épluchage plus facile, coupez le en deux avant, voire coupez le directement en morceaux si vous avez peur de vous couper un doigt :) Faites les cuire ensuite dans de l'eau;

 Mixez, ajouter un peu de sel, poivre et beurre.

Couper le 1/2 pomme en brunoise (tout petits dès).

Versez le velouté dans les assiettes, parsemez quelques dès de pomme, et ajoutez un filet de crème liquide.

Servez aussitôt.

Negrita, Le gâteau

Ces gâteaux sont juste une petite merveille.

C'est l'une des recette de ma mère que j'apprécie beaucoup, et que je ne suis pas prête à lâcher  pour les fêtes, ou juste pour se faire plaisir...

Ingrédients
250 g beurre à température ambiante
250 g cacahuètes mixées jusqu'à une texture presque pâteuse (j'ai utilisé des grillées non salées, la recette originale est faite avec des crues non pelées)
250 g sucre glace
Farine selon le mélange

200 g chocolat noir ou au lait
1 càs d'huile de tournesol

Travaillez le beurre avec le sucre glace pour obtenir une texture pommade

Ajoutez la pâte de cacahuètes et mélangez bien

Ajoutez la farine petit à petit, la pâte doit être souple, pas très dure.

Coupez la pâte et formez 4 boules que vous étalerez une à une en utilisant de la farine comme pour des sablés classiques. Epaisseur : 2 à 3 mm

Découpez la pâte étalée à l'emporte-pièce, j'ai utilisé un cercle, vous pouvez le faire avec les formes que vous voulez...déposez vos cercles déélicatement sur une plaque de cuisson avec du papier cuisson.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ une dixaine de minutes, surveillez la cuisson souvent car ça peut brûler très vite...

A la sortie du four, laissez les sablés reffroidir complètement avant de procéder à l'étape suivante.

Quand vos sablés sont à température ambiante, préparez environ 200 g de chocolat fondu au bain marie, auquel vous ajouterez environ 1 càs d'huile de tournesol.

Mettez un sablé en contact avec le chocolat sur toute la surface, ou badigeonnez la surface à l'aide d'une càc, collez le à un autre et plongez le biscuit obtenu dans le chocolat, mettez sur un plateau avec du papier cuisson.

Poursuivez jusqu'à la fin des sablés, quand le chocolat durcit, décorez avec du chocolat blanc fondu que vous appliquerez avec une càc avec un geste rapide pour obtenir cet aspect...

Et dégustez avec du café où à l'heure du thé...

xoxo

Roulés aux amandes

La semaine dernière j'avais envie d'un goût de miel, mais pas trop, et des amandes...Le duo de choc des gâteaux orientaux, et pour ce genre de gâteaux, je préfère quand c'est assez petit car vu la richesse en sucres, 1 petit est largement suffisant...

Cette recette est tirée d'un livre de Nadia Johari.

Les ingrédients de la recette d'origine, j'ai divisé tous les ingrédients par 2 :

- 500 g d'amandes

- 50 g de beurre

- 1/2 càc de cannelle en poudre

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger

- 1/2 càc de gomme arabique réduite en poudre

- 100 g de sucre glace

- de la pâte à Filo

- 8 jaunes d'oeuf

- 250 g de beurre fondu

- 1 kg de miel tiède

Faites griller les amandes dans un four préchauffé  en mélangeant de temps en temps, et hachez les grossièrement avec la peau.

Ajoutez-y la gomme arabique, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, les 100 g de beurre et le sucre glace , mélangez bien.

Étalez 3 feuilles de Filo, badigeonnez de beurre fondu...

Puis de jaunes d'oeuf...

puis saupoudrez la préparation d'amandes, et roulez les feuilles sur elles-même pour obtenir un bâton, pour pas que les feuilles se détachent, coller les bords avec un peu de jaune d'oeuf.

Répétez l'opération pour obtenir plusieurs bâtons.

Coupez ces bâtons en rondelles, d'une épaisseur d'environ 1 cm, et faites les cuire dans un fou préchauffé à 190° pendant 10 à 15 minutes.

Dès leur sortie du four, trempez les rondelles dans le miel tiédi au micro-ondes ou dans une casserole. Laissez les tremper pendant environ 5 minutes, mettez-les dans sur une grille afin d'enlever l'excédent de miel, et mettez-les dans des caissettes en papier.

Laissez refroidir complètement avant de les déguster.

xoxo