Negrita, Le gâteau

Ces gâteaux sont juste une petite merveille.

C'est l'une des recette de ma mère que j'apprécie beaucoup, et que je ne suis pas prête à lâcher  pour les fêtes, ou juste pour se faire plaisir...

Ingrédients
250 g beurre à température ambiante
250 g cacahuètes mixées jusqu'à une texture presque pâteuse (j'ai utilisé des grillées non salées, la recette originale est faite avec des crues non pelées)
250 g sucre glace
Farine selon le mélange

200 g chocolat noir ou au lait
1 càs d'huile de tournesol

Travaillez le beurre avec le sucre glace pour obtenir une texture pommade

Ajoutez la pâte de cacahuètes et mélangez bien

Ajoutez la farine petit à petit, la pâte doit être souple, pas très dure.

Coupez la pâte et formez 4 boules que vous étalerez une à une en utilisant de la farine comme pour des sablés classiques. Epaisseur : 2 à 3 mm

Découpez la pâte étalée à l'emporte-pièce, j'ai utilisé un cercle, vous pouvez le faire avec les formes que vous voulez...déposez vos cercles déélicatement sur une plaque de cuisson avec du papier cuisson.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ une dixaine de minutes, surveillez la cuisson souvent car ça peut brûler très vite...

A la sortie du four, laissez les sablés reffroidir complètement avant de procéder à l'étape suivante.

Quand vos sablés sont à température ambiante, préparez environ 200 g de chocolat fondu au bain marie, auquel vous ajouterez environ 1 càs d'huile de tournesol.

Mettez un sablé en contact avec le chocolat sur toute la surface, ou badigeonnez la surface à l'aide d'une càc, collez le à un autre et plongez le biscuit obtenu dans le chocolat, mettez sur un plateau avec du papier cuisson.

Poursuivez jusqu'à la fin des sablés, quand le chocolat durcit, décorez avec du chocolat blanc fondu que vous appliquerez avec une càc avec un geste rapide pour obtenir cet aspect...

Et dégustez avec du café où à l'heure du thé...

xoxo