Roulés aux amandes

La semaine dernière j'avais envie d'un goût de miel, mais pas trop, et des amandes...Le duo de choc des gâteaux orientaux, et pour ce genre de gâteaux, je préfère quand c'est assez petit car vu la richesse en sucres, 1 petit est largement suffisant...

Cette recette est tirée d'un livre de Nadia Johari.

Les ingrédients de la recette d'origine, j'ai divisé tous les ingrédients par 2 :

- 500 g d'amandes

- 50 g de beurre

- 1/2 càc de cannelle en poudre

- 2 càs d'eau de fleur d'oranger

- 1/2 càc de gomme arabique réduite en poudre

- 100 g de sucre glace

- de la pâte à Filo

- 8 jaunes d'oeuf

- 250 g de beurre fondu

- 1 kg de miel tiède

Faites griller les amandes dans un four préchauffé  en mélangeant de temps en temps, et hachez les grossièrement avec la peau.

Ajoutez-y la gomme arabique, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, les 100 g de beurre et le sucre glace , mélangez bien.

Étalez 3 feuilles de Filo, badigeonnez de beurre fondu...

Puis de jaunes d'oeuf...

puis saupoudrez la préparation d'amandes, et roulez les feuilles sur elles-même pour obtenir un bâton, pour pas que les feuilles se détachent, coller les bords avec un peu de jaune d'oeuf.

Répétez l'opération pour obtenir plusieurs bâtons.

Coupez ces bâtons en rondelles, d'une épaisseur d'environ 1 cm, et faites les cuire dans un fou préchauffé à 190° pendant 10 à 15 minutes.

Dès leur sortie du four, trempez les rondelles dans le miel tiédi au micro-ondes ou dans une casserole. Laissez les tremper pendant environ 5 minutes, mettez-les dans sur une grille afin d'enlever l'excédent de miel, et mettez-les dans des caissettes en papier.

Laissez refroidir complètement avant de les déguster.

xoxo

A Week On The Web...

Rituel beauté : Mille-feuilles ou Layering

J''en avais entendu parler il y'a un moment déjà, mais je suis tombé dernièrement sur un blog entièrement dédié à cela...Ou presque

Cette méthode japonaise consiste à appliquer des soins visage, en procédant par couches (layers), d'où le nom "Mille-feuilles".

Et c'est assez simple, on procède en 6 étapes :

1. Démaquillage avec une huile, ce qui permettra d'enlever toute trace de maquillage, même du waterproof, sans agresser la peau;
2. Nettoyage du visage avec du savon et rinçage avec de l'eau;
3. Application d'une lotion tonique, cela permettra d'enlever les traces de calcaire laissées par le nettoyage à l'eau;
4. Application d'un sérum hydratant;
5. Application d'une crème pour les yeux;
6. Application d'une crème hydratante.

Alors j'ai décidé de l'essayer...

J'ai utilisé des produits que j'avais déjà sous la main, et je crois bien que cela me convient très bien...

La preuve? bah cela fait 1 mois que j'ai adopté ce rituel et je ne suis pas prête de le changer...A part les produits peut être...Sûrement...

Alors personnellement, voici ma routine

Du matin

1- Pas de démaquillage, la peau est déjà propre;
2- Nettoyage avec du savon d'Alep et rinçage;
3- Application de l'eau nettoyante démaquillante Barbara Gould pour enlever les résidus de calcaire;

4- Application de Cicaplast -La Roche Posay- car avec une peau à tendance acnéique, ce produit aide à réparer les cicatrices;

5- Application d'une crème contour des yeux HEMA.

Car même si je n'ai pas encore 25 ans, âge auquel on peut commencer à utiliser une crème contour des yeux, je préfère en utiliser car avec un maquillage des yeux quotidien, ne serait-ce qu'avec du mascara, au moment de démaquiller la peau est agressée et irritée dans certains cas. Cette crème apaise la peau du contour de mes yeux et j'aime bien :)

6- Application de la crème hydratante et réparatrice A-Derma:

Du soir

1- Quand j'ai commencer ce rituel de Layering, j'ai opté pour un mélange d'huile d'olive Extra vierge Bio, et d'huile d'Argan Bio également...

Mais cela me provoquait des picotements en démaquillant les yeux, j'ai trouvé également que la texture de l'huile d'olive était un peu trop grasse pour moi, et l'odeur n'en parlons pas...

J'ai donc changé, et jusqu'à ce jour, j'utilise l'huile de noix, qui démaquille ultra bien, tout en étant très légère et douce pour les yeux, avec une odeur très discrète.

2- Savon d'Alep, avec cette fois la brosse pour le visage Sephora

3- Eau Barbara Gould -cf Routine du matin-

4- J'alterne entre la crème Cicaplast du matin, et une crème à base de Peroxyde de Benzoyle, qui permet, en cas de poussée d'acné, de l'éliminer.

5- Crème contour des yeux HEMA -cf Routine du matin-

6- J'alterne entre la crème hydratante O2 D-Biotic , et l'huile de lotus de Clarins, précédée d'un brumisateur pour faciliter la pénétration.

J'ai donc adapté la routine à mon besoin, c'est-à-dire au besoins d'une peau très réactive et sensible, à tendance acnéique et de nature mixte à grasse.

Et ça marche, je sens que les tâches commencent à partir, que ma peau est moins réactive et très douce après chaque nettoyage. 

Néanmoins, sur l'aspect des pores je n'ai pas encore remarqué de différence flagrante, mais je vous tiens au courant.

Je pense déjà à remplacer ma crème Cicaplast, dès qu'elle sera terminée, par la Efaclar K que j'avais déjà essayée avant et qui resserre vraiment bien les pores...

Pour en savoir plus sur ce rituel : Rendez-vous sur le blog "Les chroniques de Sonia" qui est très détaillé, et très utile.

Sablés fer à cheval coco/choco

A chaque billet que j'écris, à chaque recette que je poste, je me dis qu'il faut que je trouve une histoire qui va avec...

Alors vous savez quoi ? J'aime beaucoup faire des gâteaux chez moi, surtout avec le temps qu'il a fait ce weekend, je n'avais pas trop le choix que de me trouver une activité tout en restant à la maison...

Et j'ai choisi cette recette...C'est tout.

Ingrédients:
- 250 g de beurre doux;
- 200 g de sucre semoule
- Une grande tasse d'huile végétale 
- Une càc d'extrait de vanille
- 2 oeufs
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de levure chimique
- 900 g de farine de bonne qualité

Pour la déco : trempage des sablés
- 120 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre semoule
- 150 g de chocolat noir + 1 càs d'huile végétale

Travaillez bien le beurre et le sucre afin d'obtenir une texture pommade

Ajoutez l'extrait de vanille, l'huile et les oeufs, la noix de coco et la levure et mélangez

Ajoutez la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et légère

Faites-en des boudins d'un diamètre de 1 cm environ, que vous couperez en mini-boudins d'environ 6 cm de longueur, trempez les dans le mélange noix de coco / sucre, et confectionnez la forme de fer à cheval.

Faites les cuire dans un four préchauffé à 190° pendant 10 à 15 minutes

Quand les biscuits sont froids, trempez leurs deux bouts dans le chocolat fondu avec l'huile en bain-marie.

Laissez refroidir.

Et régalez-vous !

Pain blanc à la Machine A Pain

Je ne vous dirais jamais assez à quel point ce pain est moelleux, à la mie fondante en bouche et à la croûte bien croustillante...

Et surtout à quel point mon chéri était ravi en le dégustant, il faut dire que d'habitude je ne fais que des pains complets / semi-complets et qui sont en général un peu plus dense...

Alors je ne sais pas quels sont les critères pour les autres machines à pain du marché, perso j'ai la Kenwood BM350, et voici la recette:

Pain blanc classique de 500 grs

- 400 grs de farine de type 55

- 300 ml d'eau à température ambiante

- 2 sachets de levure boulangère déshydratée Francine

- 1 càc de sel

Programme 1 (Pain normal), croûte colorée, et poids 500 grs.

J'ai programmé la machine la veille pour obtenir un pain au lendemain matin en faisant attention à ne pas mettre en contact l'eau, le sel et la levure. Don dans l'ordre:

- L'eau au fond du bac

- Puis la farine

- Puis le sel d'un côté et la levure de l'autre 

Au matin, je sors mon pain tout chaud que j'enveloppe dans une serviette propre et dans un sac de congélation pendant environ 20 minutes, afin de le ramollir un  peu...la croûte reste quand même bien croustillante pas de panique! :)

Et vous obtiendrez le meilleur pain, en le dégustant, j'avais vraiment l'impression de manger du pain préparé avec du levain, ça ne sentait absolument pas la levure et c'était très moelleux.

Régalez vous!

xoxo

Pain Multi céréales en Machine à Pain

J'ai tenté cette recette hier soir.

Oui parce que je programme la machine le soir pour avoir du pain bien chaud le lendemain matin, et c'est juste Magnifique...

Et donc ça a donné un très bon pain, très aéré, sans la moindre odeur de levure -défaut le plus commun des machines à pain-

Pour un pain de 500g, dans une machine Kenwood BM350:

- 350 ml d'eau à température ambiante
- 460 g de farine pour pain multi-céréales (J'ai utilisé Francine)
- 1 càc de sel
- 1 sachet et 1/2 de levure boulangère (Francine)

Versez les ingrédients dans le bac, dans l'ordre ci-dessus, en veillant à ne pas mettre en contact la levure et le sel.

Programme n°1

Croûte colorée 3/3

Quantité 500g

Et c'est parti pour donner ça ...

Régalez-vous tant que c'est chaud !

xoxo

Gratin de Fusilli au Brocoli protéiné

Je partage avec vous aujourd'hui cette recette, très simple à réaliser si, comme moi, vous n'avez pas beaucoup d'idée pour cuisiner des légumes tels que le Brocoli.

 - Une tête de Brocoli découpée (ou fleurs de brocoli -surgelé-) blanchies avec du sel
 - Escalope de dinde -quantité selon goût-
 - Des Fusilli, j'ai utilisé ceux au blé complet cuits dans de l'eau salée
 - De la sauce béchamel
- 2 càs d'huile d'olive 

Coupez l'escalope de dinde en morceaux et faites les dorer dans une poêle dans 1 càs d'huile d'olive en assaisonnant avec du sel et du poivre.

Pour la béchamel
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- Un cube bouillon 
- Une pincée de noix de muscade 
- Sel & poivre

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et baissez le feu, bien mélanger pour former une pâte lisse.

Ajoutez le lait petit à petit, afin de maîtriser la pâte, en mélangeant énergiquement après chaque ajout de lait, pour ne pas permettre la formation de grumeaux.

Quand vous aurez versé la totalité du lait, laissez cuire encore 3 à 5 minutes à feu doux, afin que la farine soit complètement cuite.

Éteignez le feu et assaisonnez.

Pour ce gratin, j'ajoute environ 50 g d'emmental râpé et je mélange bien, le gout du fromage sera ainsi bien présent dans le gratin.

Mélangez la sauce obtenue avec vos pâtes, Brocoli et morceaux de dinde.

Versez le mélange dans un plat à gratin huilé avec 1 càs d'huile d'olive et saupoudrez de fromage râpé.

Mette au four préchauffé jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée.

Dégustez chaud.

xoxo